chi siamo

Last Minute Market è una società spin-off accreditata dell'Università di Bologna che nasce nel 1998 come ricerca coordinata dal Prof. Andrea Segrè.

Nel 2003 diventa realtà imprenditoriale ed oggi opera su tutto il territorio nazionale sviluppando progetti e servizi per la prevenzione e riduzione degli sprechi

Nel 2001 nasce la prima associazione per dare struttura al gruppo di lavoro e nel 2003 viene fondata la prima società, la cooperativa Carpe Cibum, per offrire un supporto professionale ad aziende e istituzioni nell'implementazione di progetti volti al recupero di eccedenze.

Nel 2008, con l'entrata nella compagine sociale dell'Università di Bologna, viene fondata Last Minute Market Srl Spin Off universitario, che diviene Spin Off accreditato nel 2014 con l'uscita dell'Università.

Ad inizio 2019 Last Minute Market si trasforma in Impresa Sociale mantenendo lo status di Spin-off accreditato.